CLAUDIA POLO

Soy Claudia Y Siempre Bailo En La Cocina. Es Donde Mejor He Aprendido A Relacionarme Con Lo Que Me Rodea Y Conmigo Misma Y, Por Eso, Es También Desde Donde Quiero Enseñar Y Comunicar Lo Que Para Mí Es La Gastronomía. Soul In The Kitchen Es El Proyecto Donde Educo En Una Alimentación Consciente A Través De La Creatividad Y Una Relación Sana Con Nuestro Cuerpo Y Ecosistema. La Comida Tiene El Poder De Mejorar Social Y Medioambientalmente Nuestro Entorno Y El Conocimiento Es Lo Que Nos Permite Elegir Cómo Alimentarnos.
He Estudiado El Grado En Gastronomía Y Artes Culinarias En El Basque Culinary Center Y A Lo Largo De Estos Años He Trabajado En Comunicación Gastronómica, Como Profesora De Cocina, En Restaurantes Y En Un Bosque Sueco Donde Cocinábamos En Hogueras Junto A Un Lago. Escribo, Muchas Veces En Cuaderno, Profesionalmente En El Comidista, El País Gastro, Hambre Magazine. Mi Primer Contacto Con La Edición Fue A Través De Mañanitas: Desayunos Y Rituales, Un Libro Autopublicado Que Trata El Momento Del Desayuno Como Un Ritual. Colaboro En Aragón Radio Y Radio Zaragoza. Me Gusta Hacer Cosas Con Gente, Tener Ideas Y Llevarlas A Cabo. Y Ser Anfitriona: En Mi Mesa Siempre Habrá Un Hueco Libre.
Ig: @Soulinthekitchen